miam miam

Evidemment le plat sera un peu cher. A garder peut etre pour les grandes occasions. Evidemment, la truffe est facultative mais le plat n'a plus la meme saveur sans ... 700 g de noix de veau patissière 3 coeurs de trévise (on peut remplacer par de la roquette)...

Voici une recette un peu longue mais franchement, elle vaut la peine de s’y mettre : 1 belle dorade vidée et écaillée 1 grosse poignée de fenouil sec 1 bouquet d’aneth 1 c/c de graines de fenouil 4 citrons non traités 8 tomates 4 c/s d’huile d’olive Sel...

De retour du marché avec un appétissant panier. Profitons de tous ces petits légumes croquants pour cuisiner léger et ensoleillé La Poivronnade 4 beaux poivrons rouges (à chair épaisse) 2 gousses d’ail 30 g de câpres 6 cuill/s d’huile d’olive Sel, poivre,...

Le printemps nous offre des merveilles. Et si on mettait ces merveilles en bouteilles ? Voici la recette du Sirop de Coquelicots Cueillir au matin les fleurs des coquelicots. Faire chauffer 4 litres d'eau. Arosez les pétales de coquelicot avec l'eau frémissante....

Voici une recette amusante à faire avec les enfants ou plus égoïstement à concocter pour un délicieux dessert de printemps. D’abord, il nous faut aller cueillir des grappes de fleurs d’acacia, tôt le matin c’est bien. On retire les feuilles éventuelles...

Veau aux olives vertes et à la sauge 900 g de veau à braiser coupé en dés 100 g de lard maigre coupé en dés 12 petits oignons 2 gousses d’ail écrasées 2 branches de sauge 3 c/s de concentré de tomates 2 verres de vin blanc 20 cl de bouillon 2 poignées...

Dans le village de Rémuzat, au cœur de la Drôme, il y a une ferme pas comme les autres. C’est une ferme où on vit à l’heure du soleil et des bêtes. C’est la ferme de Monsieur Bœuf ! et qu’élève Monsieur Bœuf ? Aucune charolaise se repose dans ses champs,...

Cette patisserie provençale ne se trouve quasiment plus dans le commerce. Pour en manger ... il suffit de les préparer soi-même La veille, mélangez dans un saladier 250 g de farine, 135 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, le zeste...

En Provence, le vendredi saint, il est coutume de préparer et manger l’aïoli Ingrédients de l'aïoli 1 œuf ou 2 (le jaune seulement), 7 ou 8 gousses d'ail Pour l'accompagner: 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 œuf dur, 75 à 80 g de haricots verts, 2 bouquets...

Savez vous que la vanille a été découverte par le conquistador espagnol Bernal Diaz (Este se llama como mi abuela). Il la nomma vainilla, petite gousse en espagnol, diminutif du mot vaina qui lui signifie "gousse". 500 g de grosses crevettes roses, cuites...