Beignets de fleurs d'acacia
Voici une recette amusante à faire avec les enfants ou plus égoïstement à concocter pour un délicieux dessert de printemps. D’abord, il nous faut aller cueillir des grappes de fleurs d’acacia, tôt le matin c’est bien. On retire les feuilles éventuelles mais on conserve un bout de tige qui permettra de tenir le beignet (prendre soin de ne pas abîmer les fleurs). On les range soigneusement sur un papier absorbant pour éliminer l’humidité de rosée. On prépare une pate à frire sucrée un peu épaisse (sinon, elle va glisser sur les fleurs et le beignet sera flop). Trempez la grappe dans la pate à frire et plongez dans un bain de friture. Egouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre et dégustez.
Et puis, regardez ce qui m'attendait hier soir dans un coin du jardin :
Elles ne se mangent pas mais qu'est ce qu'elles sont jolies .....