Les fleurs ....

du lundi

Cueillez les fleurs de bonne heure, à la fraîche.

Préparez une pate à beignets avec :

• 100 g de farine,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c/s d'huile,
• une pincée de sel,

mélangez avec 15 cl de liquide (lait, eau ou bière ou un mélange des 3)

laissez reposer une heure.

Au moment de faire les beignets, battre le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter à la préparation.

Enrobez délicatement la fleur de courgette de pate à beignets et plongez dans un bain d'huile.

Egouttez ! dégustez